صنایع معدنی، مجموعه‌ای متنوع از علوم، فنون، روش‌ها و عملیاتی است که با مشخص کردن عیار و نوع ماده معدنی و مبتنی بر روش‌های مختلف، اقدام به پرعیارسازی ماده معدنی شناسایی ‌شده می‌نماید که نتیجه آن ماده معدنی است که می‌تواند به‌عنوان ماده اولیه در تولید انواع محصولات در صنایع میان دستی استفاده شود.

فعالیت‌های اصلی این حوزه شامل بررسی شیمیایی نمونه‌های زمین‌شناسی، فراوری مواد معدنی (خرد کردن، سنگ‌‌شکنی، شناورسازی، جداسازی گرانش، جداسازی مغناطیسی و غیره)، متالورژی استخراجی شستشو، استخراج حلال، ولتاژ الکتریکی و غیره می‌باشد.